طريقة عمل الحمام المشوى على الفحم


طريقة عمل الحمام المشوى على الفحم

طريقة عمل الحمام المشوى على الفحم

الحمام من اطيب الاكلات العربية المفضلة لدى الجميع  و خاصة الشعب المصري. اليوم سنتعرف على طريقة عمل الحمام المشوي على الفحم . وهي من اسهل طرق طهي الحمام . طريقة عمل الحمام المشوي على الفحم تتميز بتوفر مقادير الطريقة في جميع المنازل . و الان مع طريقة عمل الحمام المشوي على الفحم .

 مقادير الحمام المشوي :   

1.    3  حمامة ( او حسب عدد الاسرة ).
2.    ربع  كوب   خل .
3.     2 بصلة  متوسطة الحجم .
4.    مقدار عصير 2  ليمونة  .
5.    2   ملعقة كبيرة زيت زيتون  .
6.     ملعقة كبيرة ملح .
7.    نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
8.    نصف ملعقة صغيرة كمون .
9.    معلقة صغيرة روزمارى .
10.     نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .


طريقة التحضير :

1.    يغسل  الحمام جيدا فى الماء , ثم ينقع  في  الملح و الخل  لمدة  ساعة   ثم يغسل  جيداً بالماء .
2.    استخدم  المقص و قطع  الحمام   من الظهر  فقط   حتى يصير مسطحاً ,  ثم استخدم  مطرقة اللحم  لفرده .
3.    استخدم المفرمة  وضع بداخلها  كلا من     البصل , و الملح , و الفلفل , و الكمون , و الكزبرة  ,و عصير الليمون , و زيت الزيتون  اً. و الرزماري .ثم  قم  بفرم جميع المكونات .
4.    ادهن  الحمام بالخليط جيدا من جميع الاتجاهات و اتركه  في الثلاجة   لساعة على الاقل (و يفضل ان يتبل الحمام قبل الطهي بيوم كامل و يترك في الثلاجة ) .

5.  يشوى الحمام    على الفحم على درجة  حرارة متوسطة , مع مراعاة رش الحمام من وقت لآخر بالتتبيلة.
6.       و يترك على النار حوالى 10 دقائق فقط على كل جانب  ..
7.    و يقدم الحمام المشوى مع طبق من الارز او بجانب طبق سلطة. و بالهنا و الشفا.

  

إرسال تعليق