Follow by Email

طريقة اعداد كبسة الدجاج بنكهة البرتقال

طريقة اعداد كبسة الدجاج بنكهة البرتقال

 طريقة اعداد كبسة الدجاج بنكهة البرتقال

الكبسة من الاكلات الخليجية التي اشتهرت في سائر الوطن العربي لطعمها اللذيذ و سهولة تحضيرها . كما ان الكبسة تتميز بكثرة البهارات في اعدادها , الكبسة بالدجاج وجبة متكاملة مغذية لا تحتاج لاعداد اي اكلات اخرى بجانبها . و الان مع مقادير الكبسة بنكهة البرتقال  و طريقة تحضيرها


مقادير كبسة الدجاج بنكهة البرتقال:

  1. نصف كيلو من الأرز البسمتي
  2.  دجاجة مقطعة  قطع صغيرة
  3.  نصف كيلو معجون طماطم 
  4.  معلقة كبيرة من الثوم المهروس
  5.  ربع كوب من  الزيت
  6.  2 حبة من البصل متوسطة الحجم
  7.  3 كوب ماء مغلي
  8.  2 حبة من الجزر المبشور
  9.  بشر حبة ونصف من البرتقال
  10.  2 عود من  القرفة
  11.  4 عود من القرنفل
  12.  5 حبة من الهيل
  13.  ملعقة كبيرة من الملح 
  14.  نصف ملعقة من  الفلفل
  15.  ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
  16.  نصف كوب من الزبيب
  17.  2 معلقة كبيرة من اللوز المحمص والمكسر

طريقة تحضير كبسة الدجاج بنكهة البرتقال:

  • يقطع البصل الى مكعبات صغيرة  ويوضع في اناء كبير على النار مع كمية الزيت.
  •  يقلب البصل على النار حتى يصبح باللون الوردي ,و يضاف الثوم المفروم و يقلب لمدة دقيقتين فقط .
  •   و يضاف معجون الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و بهارات الكبسة و بشر البرتقال و القرفة  و القرنفل .
  •  تترك الكبسة على النار لمدة 5 دقائق.
  •  يغسل الجزر و يقشر و يبشر باستخدام المبشرة الى متوسطة الحجم , ثم يضاف الجزر المبشور الى الاناء .
  •  تقطع  الدجاجة الى 8 قطع و تغسل جيدا بالماء , ثم تضاف الى البصل و الطماطم , و يضاف الماء الى الدجاج و يعادل الملح  و تترك على النار لمدة 20 دقيقة ( او الى ان ينضج ) .
  •  يزال قطع الدجاج من الاناء و يترك جانبا فى اناء صغير و يغطى ليحتفظ بالحرارة .
  •  يضاف الارز الى الصلصة بعد ازالة الدجاج ,و يقلب ثم يغطى الاناء و تخفض الحرارة جدا  .
  •   تترك الكبسة على النار لمدة 35 دقيقة ( اذا لم يستوي الارز يترك قليلا بعد )
  •  يزال القرفة و القرنفل و الهيل من الكبسة , و يقدم و بالهنا و الشفا 
تعرف على :  طريقة عمل الارز بالخلطة بالكبد والقوانص

إرسال تعليق