طريقة اعداد كبسة الدجاج بنكهة البرتقال

طريقة اعداد كبسة الدجاج بنكهة البرتقال

 طريقة اعداد كبسة الدجاج بنكهة البرتقال

الكبسة من الاكلات الخليجية التي اشتهرت في سائر الوطن العربي لطعمها اللذيذ و سهولة تحضيرها . كما ان الكبسة تتميز بكثرة البهارات في اعدادها , الكبسة بالدجاج وجبة متكاملة مغذية لا تحتاج لاعداد اي اكلات اخرى بجانبها . و الان مع مقادير الكبسة بنكهة البرتقال  و طريقة تحضيرها


مقادير كبسة الدجاج بنكهة البرتقال:

  1. نصف كيلو من الأرز البسمتي
  2.  دجاجة مقطعة  قطع صغيرة
  3.  نصف كيلو معجون طماطم 
  4.  معلقة كبيرة من الثوم المهروس
  5.  ربع كوب من  الزيت
  6.  2 حبة من البصل متوسطة الحجم
  7.  3 كوب ماء مغلي
  8.  2 حبة من الجزر المبشور
  9.  بشر حبة ونصف من البرتقال
  10.  2 عود من  القرفة
  11.  4 عود من القرنفل
  12.  5 حبة من الهيل
  13.  ملعقة كبيرة من الملح 
  14.  نصف ملعقة من  الفلفل
  15.  ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة
  16.  نصف كوب من الزبيب
  17.  2 معلقة كبيرة من اللوز المحمص والمكسر

طريقة تحضير كبسة الدجاج بنكهة البرتقال:

  • يقطع البصل الى مكعبات صغيرة  ويوضع في اناء كبير على النار مع كمية الزيت.
  •  يقلب البصل على النار حتى يصبح باللون الوردي ,و يضاف الثوم المفروم و يقلب لمدة دقيقتين فقط .
  •   و يضاف معجون الطماطم و الملح و الفلفل الاسود و بهارات الكبسة و بشر البرتقال و القرفة  و القرنفل .
  •  تترك الكبسة على النار لمدة 5 دقائق.
  •  يغسل الجزر و يقشر و يبشر باستخدام المبشرة الى متوسطة الحجم , ثم يضاف الجزر المبشور الى الاناء .
  •  تقطع  الدجاجة الى 8 قطع و تغسل جيدا بالماء , ثم تضاف الى البصل و الطماطم , و يضاف الماء الى الدجاج و يعادل الملح  و تترك على النار لمدة 20 دقيقة ( او الى ان ينضج ) .
  •  يزال قطع الدجاج من الاناء و يترك جانبا فى اناء صغير و يغطى ليحتفظ بالحرارة .
  •  يضاف الارز الى الصلصة بعد ازالة الدجاج ,و يقلب ثم يغطى الاناء و تخفض الحرارة جدا  .
  •   تترك الكبسة على النار لمدة 35 دقيقة ( اذا لم يستوي الارز يترك قليلا بعد )
  •  يزال القرفة و القرنفل و الهيل من الكبسة , و يقدم و بالهنا و الشفا 
تعرف على :  طريقة عمل الارز بالخلطة بالكبد والقوانص

إرسال تعليق