طريقة عمل الدجاج بالزعتر والسمسم و الجزر المكرمل


طريقة عمل الدجاج بالزعتر والسمسم و الجزر المكرمل

طريقة عمل الدجاج بالزعتر والسمسم

مكونات الدجاج بالزهتر و السمسم :

  1. دجاجة كاملة غير مقطعة
  2.  بهارات دجاج بالزعتر والسمسم 
  3.  2 حبة فلفل رومي  
  4.  2 ملعقة كبيرة زبدة 
  5.  نصف ملعقة صغيرة كمون
  6.  نصف ملعقة صغيرة  فلفل اسود 
  7.  ملح

طريقة التحضير :

  • تنظف  الدجاجة جيدا فى الماء , ثم تنقع في  الملح و الخل  لمدة  ساعة   ثم تغسل  جيداً بالماء .
  •    استخدم  المقص و تقطع  الدجاجة  من الظهر  فقط   حتى يصير مسطحاً .
  •  يفرم الفلفل الرومي في الكبة حتى يصبح ناعم , و يضاف اليه ملح و فلفل و بهارات الدجاج بالزعتر و السمسم و معلقتين ذبده ثم يقلب جيدا .
  •   تحشو  الدجاجة بالخلطة من جميع الجهات و تحت الجلد , و تترك في التتبيلة لمدة ساعة في الثلاجة .
  •  توضع الدجاجة الفرن  لمدة ساعة.  و تقدم مع الجزر المكرمل و الارز .

تعرف على :  طريقة عمل اوراك الفراخ المشوية بالذبادي و التوابل

طريقة عمل الجزر المكرمل

طريقة عمل الجزر المكرمل

المقادير :

  1. نصف كيلو جزر
  2.  2 ملعقة كبيرة  زبدة
  3.  ملعقة كبيرة سكر بني
  4.  4 معلقة كبيرة عصير الليمون
  5.  ربع كوب ماء
  6.  ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة عمل الجزر المكرمل :

  • يغسل الجزر جيدا ويقشر ثم يقطع شرائح طولية. 
  •  توضع الذبدة على النار واضيف شرائح الجزر نو يقلب لمدة 5 دقائق
  •  اضيف السكر فوق الجزر و يقلب   حتى يذوب السكر , ثم يضاف  عصير الليمون و الماء و نترك المزيج يغلي حتى يستوي الجزر و حتي يتكرمل السائل الموجود 
  •  ترفع المقلاة من على النار و نضيف البقدونس المفروم و يقلب
  •  نسكب الجزر في صحن التقديم و يقدم بجانب الدجاج .

إرسال تعليق