Follow by Email

طريقة تحضير الكشري المصري

طريقة تحضير الكشري المصري

طريقة تحضير الكشري المصري
الكشري المصري من الاطباق المشهورة داخل مصر و خارجها .و يعتبر طبق الكشري هو احد الاطباق الرئيسية التي يبحث عنها اثناء الفسحات و الخروجات . و هو ايضا احد اهم الاطباق التي تعدها الام للبعد عن الروتين اليومي في الاكلات. و الان مع طريقة تحضير الكشري المصري بالخطوات المبسطة .

مقادير الكشري المصري :


  1.     نصف كيلو من الارز
  2.  ربع كيلو من العدس
  3. ربع كيلو من الحمص
  4. ربع كيلو من المكرونة اسباجيتي
  5. ربع كيلو من المكرونة الصغيرة
  6. ربع كيلو من الشعرية
  7. 1 كيلو من البصل
  8. 2 كيلو معجون الطماطم
  9. نصف كوب من الزيت
  10. كمية من الملح
  11. نصف ملعقة صغيرة فلفل اسمر
  12. نصف ملعقة صغيرة كمون
  13. نصف ملعقة صغيرة كزبرة
  14. ملعقة كبيرة من الشطة الحارة
  15. كوب من الخل
  16. 4 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  17. كمية من الماء 
  18. عصير ليمونة

طريقة تحضير الكشري المصري :

تحضير العدس:

يغسل العدس جيدا بالماء , ثم يوضع العدس في اناء به ماء و معلقة ملح , و يترك الى مرحلة النضج ثم يصفى من الماء باستخدام المصفى .

تحضير المكرونة :

يوضع اناء على النار به ماء و يترك الى الغليان ثم يضاف الملح و2 معلقة كبيرة من الزيت  و يسلق به المكرونة الاسباجيتي و المكرونة الصغيرة  ثم تصفى من الماء .

تحضير البصل المحمر :

يقشر البصل و يقطع لشرائح رفيعة , و يقلى شرائح البصل في زيت  في مقلاة كبيرة ( او اناء ) و يحمر الى ان يصل الى اللون الذهبي ف, ثم يصفى من الزيت و يوضع على ورق التجفيف للتخلص من الزيت و يقرمش

تحضير الارز:

يستخدم الزيت المصفي من البصل في اناء و يضاف عليه كمية من الزيت و يحمر الشعرية الى ان يصل الى اللون الاحمر . يغسل الارز جيدا بالماء و يصفى من الماء , و يضاف الى الارز ويقلب لمدة 10 دقائق الى ان يحمص الارز و يضاف رشة ملح  يقلب , ثم يضاف الماء و الملح على الارز ويترك الى ان يغلى ثم تهدئ النار الى مرحلة النضج
 

تحضير الحمص:

يوضع الحمص في اناء عميق و يغط ى بالماء مع إضافة ملعقة صغيرة ملح و يترك حتى ينضج ثم يصفى و يترك جانبا.

تحضير الصلصة:

يحمر معلقتان من الثوم المفروم و قليل من الزيت , ثم يضاف معجون الطماطم , و يضاف الملح و الكمون و الكزبرة و الفلفل الاسمر و و يترك على نار متوسطة الى ان تتسبك .

تحضير دقة الكشري:

نقلب معلقتان من الثوم المفروم قي قليل من الزيت ثم يضاف كوب الخل و ملح و رشة كمون  و عصير ليمونة, ويترك على النار لمدة 5 دقائق

تحضير شطة الكشري:

ياخذ جزء من الصلصة و يضاف له كمية من الشطة الحارة , و يترك على النار يغلى لبضع دقائق

يقدم الكشري:

يحضر طبق التقديم و يضف الارز ثم يضاف المكرونة  و الحمص و العدس و الصلصة ثم البصل المحمر
و بالهنا و الشفا

 اخترنا لكم :



إرسال تعليق