طريقة تحضير الكيش لورين باللحمة



طريقة تحضير الكيش لورين باللحمة

طريقة تحضير الكيش لورين باللحمة

اليوم سنقدم لكم طبق جديد و مختلف و هو طريقة الكيش لورين باللحمة , و هو احد الاطباق الفرنسية , و لكن لا يوجد طبق خاص  بدولة محددة او منطقة معينة فقد انتشرت جميع الاكلات و الطبخات جميع انحاء العالم . لذلك اليوم سنوضح مقادير و طريقة تحضير هذا الطبق المميز . طريقة تحضير الكيش لورين باللحمة .

مقادير العجين :

  1. ربع كيلو من الدقيق
  2.  نصف ملعقة صغيرة  ملح
  3.  نصف ملعقة صغيرة  سكر
  4.   ملاعق كبيرة  زبدة
  5.  1 بيضة

مقادير الحشو :

  1. ربع كيلو من اللحم البقري
  2.  2 ملعقة كبيرة زبدة
  3.  معلقة كبيرة من البقسمات المطحون
  4.  3 ملاعق كبيرة حليب
  5.  4   بيضات
  6.   4 ملعقة كبيرة جبن مبشور
  7.  ملعقة صغيرة ملح
  8.   رشة فلفل اسمر
  9.  3 ملاعق كبيرة قشطة

  تعرف على : طريق عمل المكرونة الباشميل بطريقة سهلة جدا

 طريقة تحضير عجين الكيش لورين :

  • احضر بولا عميقة و يخلط بها الدقيق مع الملح مع السكر جيدا .
  •  اضيف الزبدة لخليط الدقيق و السكر و الملح  و يخلط المكونات مع الزبدة باستخدام  أصابع يدك  
  •  ضع البيض و تابع العجن حتى تحصل على قوام عجين متماسك .
  •  تنظف  طاولة المطبخ  او اي صينية كبيرة و تنشف جيدا من الماء 
  •  يوضع العجينة في وعاء وغطيه بورق بلاستيكي. اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
  • يفرد قليل من الدقيق و باستخدام النشابة يفرد العجن بطريقة دائرية 
  • احضر صنية البيتزا او اي صينية للفرن ويفرد العجين في الصينية من القاع و الحرف , ثم تزال الزيادات من العجين   . 
  •  تخرم العجينة المفردة فى صينية البيتزا باستخدام الشوكة
  •  يسخن الفرن على درجة حرارة علية  و يدخل العجين الفرن الساخن لمدة 5 دقائق.

 تعرف على : طريقة عمل طاجن المكرونه باللحمة المفرومة مثل المحلات

طريقة تحضير الكيش لورين :

    • يغسل اللحم جيدا بالماء , ثم يوقطّع اللحم الى مكعبات  صغيرة الحجم.
    •  توضع  طاسة على النار مع الزبدة و اضيف اللحم المكعبات يقلب حتى يتحمر اللحم  قليلا لمدة 5-10 دقائق ثم ينزل  من على النار
    •  في بولا عميقة  يخلط كلا من البيض مع القشطة، و الحليب، و الملح، و الفلفل و البقسمات المطحون, و يقلب جيدا .
    •  يضاف قطع اللحمة بالزبدة والجبن المبشور الى الخليط و يقلب جيدا .
    •  يوضع الخليط في صنية العجين و يساوى السطح جيدا .
    •  تدخل  الصينية الفرن على  درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة او حتى يتم النضج ثم توضع تحت الشواية ليحمر الوجه
    •  و بالهنا و الشفا .

    إرسال تعليق