طريقة عمل الدجاج المشوي بالاعشاب


طريقة عمل الدجاج المشوي بالاعشاب

طريقة عمل الدجاج المشوي بالاعشاب

مقادير الدجاج المشوي بالاعشاب :

  1.  دجاجة كاملة غير مقطعة .
  2.  2 بصلة كبيرة .
  3.  1  حبة طماطم كبيرة .    
  4. 1 فلفل أخضر .
  5. نصف ملعقة صغيرة قرفة
  6. 2 ملعقة كبيرة بهارات لحمة
  7. ملعقة صغيرة زعتر
  8. ملعقة صغيرة روز مارى
  9. ملعقة ملح كبيرة 
  10. نصف ملعقة فلفل أسود.
  11. شطة ( حسب الرغبة ) .
  12. 1 كوب زبادى
  13. ربع كوب  خل أبيض .
  14. 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
  15. قطعة سمن أو زبدة
  16. ورق لورا 
  17. 2 فص مستكة

طريقة التحضير:

  • تغسل الدجاجة جيد ا بالماء  ثم تنقع الدجاجة في الخل و الملح و الليمون لمدة ساعة ثم يغسل بالماء جيدا مرة اخرى .
  • يفرم البصل لقطع صغيرة جدا .كما يفرم الفلفل الاخضر لقطع صغيرة .
  • يخلط البصل المفروم و الطماطم و الفلفل الأخضر المفروم  و الملح و الفلفل و الكمون و الرزمارى  و القرفة .) يفضل استخدام الكبة الكهربائية )
  • ثم ضعي الخلطة في بولا ثم اضيف الزبادى ورالخل ورعصير الليمون و اخلطيهم  جيدا بالمعلقة .
  • تدهن الدجاجة بالخلطة من الداخل  و  الخارج و تحت الجلد  .و تترك الدجاجة فى الثلاجة لمدة 4 ساعات و يفضل ان تترك فى التتبيلة من اليوم السابق .
  • تشوح الدجاجة مع 2 معقة كبيرة من السمنة و المستكة و ورق اللورا   على جميع الجهات  .
  • ثم اضيف باقى الخلطة للدجاجة وتغطى و2  كوب ماء .بحيث تغطى الدجاجة بالماء و توضع في صينية  مدهونة بالسمنة  جميع الجهات…وتوضع فى الفرن  حتى السوى  ثم توضع  تحت الشواية لتحمر .
  • و بالهنا و الشفا .

إرسال تعليق