Follow by Email

طريقة عمل محشى ورق العنب في المنزل

طريقة عمل محشى ورق العنب في المنزل

 طريقة عمل محشى ورق العنب في المنزل

محشي ورق العنب من الاكلات التي لا يعدها غير النساء المحترفون , بالرغم من ان جميع النساء تعشقها . لكن تترد المراة في اعداداها في المنزل خوفا من ان لا تتقن اعداد هذة الاكلة المتميزة . وتختلف اسماء ورق العنب حسب كل منطقة او دولة فقد تسمى ورق الدوالي , او يطلق عليها دولمة , كما تسمى ايضا سارما و يبرق , تعددت الاسماء ولكن لا يختلف احد على المذاق الرائع لورق العنب . والان مع مقادير و طريقة تحضير ورق العنب . 

مكونات محشى ورق العنب في المنزل :

  • كيلو  من ورق العنب . 
  • ربع كيلو من الأرز العادي .
  • ربع كيلو جرام من اللحم المفروم .
  • 2 بصلة متوسطة الحجم .
  •  2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت .
  • ملعقة صغيرة  ملح .
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  • ربع ملعقة كمون .
  • ربع ملعقة كزبرة ناشفة .
  • نصف كأس من عصير الليمون .
  •  2 كأس من عصير الطماطم .
  • ملعقة  كبيرة ثوم مفروم  .
  • حبة واحدة من البصل مقسمة إلى شرائح رفيعة .
  • شرائح ليمون  .
  • 3 ملاعق كبيرة خل.
تعرف على :  طريقة عمل محشي الكرنب بالطريقة المصرية

طر يقة تجهيز ورق العنب :

  • اغسل ورق العنب  جيدا بالماء و نزيل الأعناق الموجودة به.
  •  نحضر اناء و يوضع به ماء على النار و يوضع به معلقة ملح و الخل 
  • ثم نضيفه إلى الماء الساخن و يترك على النار 3 دقائق فقط

      طريقة تحضير محشى ورق العنب في المنزل :

      • افرمي البصل لقطع ناعمة . و اغسلي الارز بالماء جيدا.
      • احضري اناء و اخلطي اللحم المفروم و البصل المفروم ناعم و البقدونس و الزيت   و الارز .
      • نضيف الملح و الفلفل الأسود والكمون  و الكزبرة الناشفة و  عصير الليمون وعصير الطماطم، ثم نقلب الخليط جيدا .
      • نضيف خليط الأرز و اللحم المفروم إلى ورق العنب و نلفه بشكل جيد.
      • نحضر وعاء عميق ثم نرص به حلقات البصل.ثم نرص فوق أوراق العنب المحشية داخل الوعاء.
      • و بعد الانتهاء من جميع ورق العنب نضع الثوم المفروم و شرائح الليمون فوق أوراق العنب.
      • ثم نضيف الشوربة حتى تتساوى مع سطح أوراق العنب.
      • ثم نضع الوعاء على النار المتوسطة حتى تمام الغليان ثم نخفض درجة الحرارة حتى تمام الاستواء.

      إرسال تعليق