طريقة عمل الفتة بالخل والثوم


طريقة عمل الفتة بالخل والثوم

طريقة عمل الفتة بالخل والثوم
 الفتة بالخل و الثوم , طبق مصري عتيق و يعتبر من اهم الاكلات المصرية التي يعدها المصريون في الاعياد والمناسبات الشعبية ولاسيما عيد الاضحي  , فلا يخلو منزل يوم العيد من هذه الاكلة اللذيذة . و ترتبط هذة الاكلة اكثر باللحوم مثل اللحمة الضاني , و اللحمة البتلو , و اللحمة الموزة و انواع اخري من اللحوم . و لكن ايضا ظهرت فى الاونة الاخيرة فتة الفراخ . و اليوم يقدم لكي موقع اكلات شرقية مقادير و طريقة تحضير الفتة بالخل و الثوم باللحمة اللذيذة .

تعرف على :  طريقة عمل طاجن المكرونه باللحمة المفرومة مثل المحلات

مقادير الفتة بالخل و الثوم :

  1. نصف كيلو  أرز مغسول
  2.  خبز ملدن ( ناشف ) قطع صغيرة
  3. 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
  4. 2 كوب صلصة طماطم 
  5. زبدة او سمنة  للأرز و تحمير الثوم
  6. شوربة لحمة 
  7. نصف كوب خل 
  8. كيلو لحمة يقطع مكعبات 
  9. بصلة متوسطة لسلق اللحم
  10. 5 حبات حبهان
  11. مستكة
  12. ورق لورا
  13. ملح 
  14. معلقة صغيرة فلفل أسود

  تعرف على : طريقة عمل صنيية بطاطس بالفراخ فى الفرن بسيطة و روعة

طريقة تحضير الفتة بالخل و الثوم :

  •  يوضع كمية من الماء في اناء على النار، و يترك حتى يغلي.
  • أضيف البصل و اللحم و الحبهان و الفلفل الأسود و المستكة و ورق اللورا، و يترك اللحم على النار حتى مع الحرص على إزالة الريم  فوق وجه اللحمة .
  • بعد ان تستوي اللحمة تشوح اللحمة في القليل من السمنة لتاخذ اللون الذهبي .
  • يجهز الأرز عن طريق وضع 2 معلة زبدة فى إناء ثم يضاف الأرز و يقلب حتى ينشف الارز و يتخلص من ماؤه لمدة 5 دقائق ثم يضاف  الشوربة  و الملح المناسب و يترك حتى يغلى ثم يهدئ النار و يترك حتى ينضج .

طريقة عمل الفتة بالخل والثوم

  • يحمص الخبز سابقا فى الفرن على نار هادئة .
  • يقطع الخبز المحمص إلى قطع  صغيرة في مقلاة  ثم يحمر  مع السمن و يضاف إليه نصف ملعقة صغيرة  من الفلفل الأسود حتى ياخذ اللون الذهبي .
  • لتجهيز صلصة الفتة نحضر اناء صغير و يوضع السمنة ثم يضاف الثوم المفروم و حمره حتى يأخذ اللون  الذهبى  و يضاف الخل، و يتركعلى النار لمدة 4 دقائق  يغلو معًا ثم يضاف عصير الطماطم مع الملح و الفلفل الأسود و يترك لتتسبك الصلصة و تتقل كثافتها .

طريقة عمل الفتة بالخل والثوم

  •  بوضع الخبز المقطع فى أسفل الصينية و يقلب بقليل من الصلصة ثم يضاف شوربة اللحم حتى يتشربها الخبز و يوضع الأرز  فو الخبز  ، و يوضع بقية الصلصة على وجه الصينية ونضع قطع اللحم فوق صينية الفتة وبالهنا والشفا.

إرسال تعليق