Follow by Email

طريقة عمل الفراخ البانية بثلاث طرق

طريقة عمل الفراخ البانية بثلاث طرق

طريقة عمل الفراخ البانية بثلاث طرق

 الطريقة الاولي

المكوّنات :  

  1. 1 كيلو صدور دجاج 
  2.   علبه زبادي
  3.  بقسماط
  4. 2  بصله متوسطة الحجم 
  5. 2 بيضه
  6. 4 فصوص ثوم 
  7. ملح
  8. فلفل
  9. خل
  10. 2 كوب زيت, للقلي

طريقة التحضير :

  • يقطع صدور الدجاج  الى شرائح  وتغسل جيدا بالماء وتنقع في ملح و خل قليلا .   
  • لعمل التتبيلة يوضع كل من الزبادي  و البصل بعد ان يفرم  و الثوم و الملح و الفلفل  و البيض في اناء و يخلط جيدا  .
  • توضع شرائح صدور الدجاج  في التتبيلة و تقلب في اللتتبيلة جيدا . و توضع في الثلاجة لساعة على الاقل و يفضل ان توضع فى التتبيلة من اليوم السابق .
  • ثم يقلب في البقسماط و تقلى في الزيت الساخن .

الطريقة الثانية

طريقة عمل الفراخ البانية بثلاث طرق

المكوّنات   

  1. 2 صدر دجاجه.
  2.  3 كيس فيجتار (او فيجيتار حار )
  3. 2 بيض
  4.  بصله متوسطه
  5. فلفل اسود
  6.  كزبره ناشفه
  7. معلقه صغيره كاري
  8. 2 كوب زيت للقلي

طريقة التحضير

  • يخلط البصل المفروم و الفلفل الأسود و الكمون و الكاري و الكزبرة.   
  • نتبل الفراخ بهذ التتبيلة .
  • ثم نخفف البيض و نفرغ الفيجتار في طبق.
  • ونغمس شرائح الدجاج في البيض, ثم الفيجتار و نضعها في الزيت حتى يحمر لونها .
  • و بالنها و الشفا .

الطريقة الثالثة 

المقادير:

  1. نصف كيلو دجاج بانيه .
  2.   كوب لبن 
  3.  ملعقه بهارات
  4.  ثوم  بودر
  5. ملح
  6. فلفل اسود 
  7. ملعقتين خل 
  8. ملعقه زيت زيتون 
  9. نصف كوب دقيق 
  10. نصف كوب بقسماط  
  11. كيس فيجيتار

طريقة التحضير

  •  يقطع صدور الدجاح الى شرائح وتغسل جيدا بالماء .
  • يخلط  كل من اللبن  و الملح و الفلفل الاسود و الخل  و الزيت و البهارات  و الثوم البودر .
  • ينقع الدجاج فى التتبيله لمدة لا تقل عن ساعتين داخل الثلاجة وكلما زادت فترة النقع زادت طراوة .
  • يخلط الدقيق و البقسمات و الفيجيتار ثم يوضع  فيه الدجاج على الجانبين مع الضغط على الفراخ حتى تتشرب الخلطة .
  • يوضع الزيت الغزير على النار و يوضع شرائح صدور الفراخ ثم هدئ النار  حتى تنضج الفراخ من الداخل مع تقليبها على الجانبين حتي تأخذ  اللون الذهبى .
  • و بالهنا و الشفا ..

إرسال تعليق