طريقة عمل الكباب المشوى على الفحم.

طريقة عمل الكباب المشوى على الفحم

طريقة عمل الكباب المشوى على الفحم

مكونات الكباب المشوي على الفحم : 


  1.  كيلو من اللحم المفروم
  2.   2 بصلة حجم متوسطة
  3.   5 فص من الثوم
  4.   2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
  5.  ملعقة صغيرة من الملح
  6.   نصف ملعقة من الفلفل الاسمر
  7.  ربع ملعقة صغيرة من الكمون
  8.  نصف ملعقة من الروزماري
  9.  1 حبة من الفلفل الرومي
  10.  1 حبة من الفلفل الأحمر الحار
  11.  علبة من الذبادي
  12.  ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  13.  2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  14.  معجون طماطم

طريقة تحضير كباب المشوي على الفحم :


  • بقشر البصل و يغسل بالماء , ثم يقطع الى مكعبات كبيرة  
  •  يوضع  اللحم المفروم فى الكبة الكهربائية , و يضاف اليه مكعبات البصل و الثوم و الفلفل الحار و الفلفل الرومي . تفرم المكونات جيدا  ثم توضع في بولا عميقة
  •  يفرم البقدونس فرما ناعما و يضاف  اللحمة المفرومة
  •  يضاف   الزبادى و الملح و الفلفل الاسمر و الكمون و الروزماري و البيكنج بودر  , ثم تخلط المكونات جيدا
  •  توضع المكونات لمدة  ساعة فى الثلاجة، ثم نحضر عيدان الشواء، و نقوم بلف اللحم و يشكيل على العيدان، بعد ذلك ننقعها فى الماء حتى لا تحترق، وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع ليأخذ شكل الكباب 
  • بعد تشكيل الكفتة يفضل ان تترك لمدة نصف ساعة في الثلاجة
  •    يجهز الفحم و نشعله ثم توضع أصابع الكباب عليه مع التقليب باستمرار حتى لا يحترق 
  • .و مع اقتراب نضج الكباب نخلط بقدونس مفروم مع معجون طماطم و زبدة، و ندهن به أصابع الكباب 
  • .ثم يترك على الفحم الى ان يتم  السوى , ثم يقدم مع ارز و سلطة و طحينة
  •  و بالهنا و الشفا
تعرف على :   طريقة عمل ريش مشوية بالفرن

إرسال تعليق