Follow by Email

طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ بالمقادير و الخطوات

طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ بالمقادير و الخطوات

طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ بالمقادير و الخطوات

مكونات المكرونة النجرسكو :

  • نصف كيلو مكرونه اسباجتى
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

مكونات حشو المكرونة النجرسكو :

  • ربع كيلو صدور دجاج مخلية
  • 2 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح
  • 2 بصله متوسطة الحجم مقطعه شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح
  • رشة كمون
  • رشة فلفل اسمر
  • معلقه زبده
  • ربع كيلو جبنه موتزريلا

مكونات البشاميل :

  • 4 ملعقة كبيرة دقيق
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • 3 ملعقة كبيرة سمنه
  • 4 كوب لبن
  • جوزة الطيب
  • مكعب مرقة الدجاج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل اسمر
  • معلقه كبيره جبنه رومي مبشوره
  • معلقه كبيره جبنه موتزريلا

تعرف على :
 طريق عمل المكرونة الباشميل بطريقة سهلة جدا
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة خطوة خطوة و بالصور
طريقة عمل الباستا الايطالية

طريقه عمل المكرونة للمكرونة النجرسكو :

  • احضر اناء عميق و يوضع به كمية وفيرة من الماء، ثم أضيف ملعقة كبيرة من الملح و ملعقة كبيرة من الزيت .
  • يوضع الاناء على النار ليغلي الماء بقوة. ثم أضيف المكرونة (تسلق المكرونة لمدة ١٠ دقائق إلى أن تنضج تماما).
  • تصفي المكرونة من الماء ضعي في طبق عميق.

طريقة عمل حشو المكرونة النجرسكو :

  • يقطع البصل و الفلفل الاخضر على شكل شرائح . كما يقطع صدور الدجاج الي شرائح طولية .
  • نحضر "طاسة" ونضع بها قطعة زبدة على النار ثم نضيف شرائح البصل و نقلب لمدة 5دقايق ثم نضيف الفراخ و الفلفل الأخضر ونقلب دقيقتين ونضيف نصف ملعقة ملح و رشة كمون و رشة فلفل , ثم نضيف معلقه صغيره صلصله و يقلب دقيقة ثم يرفع من النار .

طريقة عمل الباشميل للمكرونة النجرسكو :

  • احضر اناء على النار و اضيف به ملعقتين من السمن، ثم اضيف إليه كمية الدقيق، و يتم تقليبهم جيدا.
  • اضيف اللبن تدريجيا ببطء ويستمر بالتحريك بسرعة كبيرة .ً
  • ثم يضاف الملح، الفلفل وجوزة الطيب و تُحرّك جيدا.وبعدها نضيف مكعب مرقة الدجاج و معلقه كبيره جبنه رومي مبشوره و ملعقة جبنة موتزريلا , و يقلب البشاميل حتى يتحول للسمك الذى نفضله.
  • احضر صينيه و ضع به نص كمية المكرونة و نص البشاميل و نقلبهم ونوزعهم فى الصينية ونضع الفراخ ونوزعها وباقي المكرونة وعلي وجه البشاميل ثم انشر الجبنة الموتزريلا على وجه المكرونة
  • ويدخل الفرن في درجه حرار متوسطه لمده ساعه حتي تنضج ثم يكشف الغطاء وتاخذ لون ذهبي تحت الشواية وتقدم وبالهنا و الشفا


إرسال تعليق