طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة المصرية


 طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة المصرية

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة المصرية

مقادير مكرونة البشاميل  :

  •  1كيلو مكرونة قلم  .
  • نصف كيلو لحم مفروم
  • 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة .
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
  • 1 بيضة .
  • كوب دقيق .
  • 2 كوب لبن .
  • 2 كوب من الشوربة .
  • ملح
  • رشة فلفل اسمر
  • رشة كمون
  • بهارات .
  • نصف كوب سمن .

طريقة عمل طاجن المكرونه باللحمة المفرومة مثل المحلات

طريق عمل المكرونة الباشميل بطريقة سهلة جدا

طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ بالمقادير و الخطوات

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل باللحمة المفرومة

1-      نقوم بوضع وعاء على النار و نسلق المكرونة  في ماء مغلي و ملح و زيت. نضع المكرونة بالماء حتى تنضج  ثم تشطف بالماء البارد في مصفاة للتخلص من النشا الزائد.

2-      في مقلاة على النار يضاف الزيت ثم البصل و نتركه حتى يذبل لونه ثم  نضيف اللحم و نقلبه مع البصل حتى يتغير لونه . ثم تضاف البهارات و الملح و الكمون و   صلصة الطماطم
3-      في اناء صغير يضاف الزيت ثم الزبدة و يحمر الدقيق لمدة دقائق ,  يضاف اللبن و الشوربة  بالتدريج مع التقليب السريع لكيلا يتكتل الدقيق والأفضل تقليبه بالمضرب اليدوي.   تقلل النار و يضاف الملح والفلفل وتجدينه يزيد كثافته مع التقليب ثم يترك ليبرد . تضاف له بيضة مخفوقه ويقلب.
4-      نحضر صينية الفرن وندهنها بقليل من الزبدة ونغطي قاع الصينية و الحواف بالبشاميل , ضع نصف كمية المكرونة في الصينية المدهونة بالبشاميل ثم و ضع اللحم المفروم فوق المكرونة ثم النصف الثاني من المكرونة. وضع باقي البشاميل وأدخليها الفرن الساخن على درجة 180 مئوية على الرف السفلي لمدة نصف ساعة  .أشعل الشواية  وضع الصينية تحت الشوية حتى يحمر الوجه.


إرسال تعليق